高蛋白是什麽?我需要喝吗?会不会有副作用?教你如何正确喝乳清

什麽是高蛋白?只要有健身才能喝高蛋白吗?喝高蛋白会秃头还是会造成肾脏负担吗?我该喝高蛋白吗?这些都是新手常会听到的问题,而我们今天就要替各位介绍何谓高蛋白,以及这些问题背後的答案。

|何谓高蛋白?

乳清蛋白或俗称的高蛋白是从牛奶分离出来的物质,含有高密度蛋白质、少量脂肪以及维生素矿物质。一般会被分成浓缩乳清蛋白、分离乳清蛋白、水解乳清蛋白三大类。

三者比起一般牛奶,差异在於移除了许多脂肪、乳糖、钙。分离乳清蛋白比浓缩乳清蛋白的蛋白质浓度比率再略高些,乳糖更少些,因此价格高於後者;而水解乳清蛋白则是将蛋白质分解成最小分子,更好吸收,价格相对较高。

而大多数人都选择喝浓缩乳清就可以了,分离乳清则是适合乳糖不耐症的人,水解乳清则因吸收快,适合吸收较弱、急需补充营养的人,像是术後患者、运动员、老年人等。

|我需要喝高蛋白吗?

其实摄取乳清蛋白就如同我们吃鸡蛋、吃牛排从中去摄取蛋白质是一模一样的道理,那为什麽许多健身的人不从一般食物摄取蛋白质就好,还要摄取高蛋白呢?原因很简单,因为从日常食物摄取的效率以及成本过高。以一天来算,肌力训练者每公斤体重约需1.5~2克蛋白质、体重70公斤的人以每公斤体重1.5克就需105克,1大乳清蛋白就能摄取到20~30克的蛋白质,换算成牛奶,大概要喝700c.c.~1000c.c.才有同样克数的蛋白质,就连优质蛋白质来源,鸡蛋一颗也只有6克蛋白质。所以不论是价格或便利性高蛋白都远胜一般常见的食品。

那你会问说,我又没有在健身或是做肌力训练,那我需要摄取高蛋白吗?答案很简单,那就是你平常摄取的蛋白质够吗?蛋白直缺乏容易出现肌少症、骨折变多、头发稀疏易断、等诸多症状。而一般人平均每天每公斤需要摄取0.8克的蛋白质,因此,若是你发现平常饮食摄取的蛋白质低於应该摄取的量,就可以透过乳清蛋白来填满缺口。

|常见问题FAQ

Q: 喝高蛋白会造成肾脏负担?

A:错!这个问题其实并非摄取高蛋白而造成,而是“摄取过多蛋白质”所导致,依照目前研究有在做肌力训练的人,一天每公斤摄取2克甚至3克,喝足量的水都是能代谢的。不过换算下来以一个70公斤的人来说就是每日摄取140克~210克的蛋白质,以常人来说,就算摄取乳清也要刻意摄取特别多才能达到,因此,除非是有肾脏疾病、糖尿病、肾功能较差、慢性病患者或是老年人,否则不需要太担心。

Q: 喝高蛋白会造成肾脏负担?

A: 错!秃头与遗传、压力较有关,掉发与高蛋白并无直接关联,否则孕妇、宝宝等因生理需求多摄取高蛋白的族群都会秃头。研究发现,重训者较易掉发是因为运动时睾固酮提升

Q:没运动喝高蛋白会变胖?

A:这个问题就像是说吃太多的淀粉或是脂肪会变胖的道理是一样的。因为乳清蛋白就如同一般的蛋白质,也是含有一定的热量,若是摄取超过身体所需一样会转换成脂肪。对於肌力训练者,因为训练後需要蛋白质去修补肌肉,才会比一班人需要摄取比较多的蛋白质。所以大家还是要算清楚自己需要摄取多少克蛋白质才是上上策喔!

|推荐

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|总结

以上就是高蛋白介绍以及常见问题解说,重点还是在於大家要了解自己身体需要摄取蛋白质的多寡,高蛋白只是辅助如果想了解更多饮食技巧,吃出好身材也欢迎收看这篇文章:https://glamurmenstyle.com/外食族如何吃出健康?增肌、减脂都没问题/

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